Кулинарная книга моей прабабушки (Гилберт Элизабет , Змеева Юлия Ю. (переводчик), Поттер Маргарет Ярдли (соавтор)); Рипол-Классик, 2017

Книга для людей любящих и умеющих готовить. Писала аристократка, вынужденная временами выживать, и умевшая достойно справляться с нехваткой привычных продуктов, творчески и с юмором подходившая к решению жизненных проблем . Мне кажется, что этим смыслом книга будет близка русским читателям. Конечно, вспоминаются свои бабушки, выжившие, вырастившие, накормившие. Страницы проникнуты потрясающим юмором. Дано много базовых, необходимых в кулинарии рецептов, например, статья о соусах содержит прекрасный набор тщательно объясненных рецептур. Часто автор пишет, что определенная кулинарная тайна ей досталась от прабабушки такого-то. Меня интригует эта "археология" и хочется попробовать приготовить. Книга предоставляет возможность проникнуться хорошим настроением, оптимизмом прабабушки Джимы и творить свою кулинарную историю.

0    0

Читать приторные излияния правнучки - Элизабет Гилберт - не интересно. Поваренная книга прабабушки Поттер любопытна, легка для чтения. Но готовить, опираясь на это руководство, вы вряд ли будете: переводить фунты, унции, кварты в граммы и миллилитры утомительно, стоять часами над плитой, воспроизводя старинные и старые рецепты чужой страны, - это на очень любителя. Там еще и Фаренгейты в Цельсии почти нигде не переведены. Хотите готовить - масса современных пособий. Книга полезна тем, кто коллекционирует кулинарные книги.

0    0

Присоединяюсь к отзыву Елены Огаревой. Если бы предварительно посмотрела эту книгу в магазине, то заказывать не стала бы. Может быть с точки зрения знакомства с бытом американских семей эта книга и познавательна, но для приготовления на российских кухнях приведённые в ней рецепты мало пригодны. Первая реакция моя была оторопь, когда выяснилось, что маленькие кексы следует выпекать 3 часа при температуре 275 градусов. Хорошо, что вспомнила, что американцы пользуются системой Фаренгейта для определения температуры. Переводить меры массы и температуры и адаптировать рецепты под современные российские реалии у меня, честно говоря, нет ни малейшего желания. Так что мне лично жаль потраченных денег. Однако, если среди ваших знакомых есть коллекционеры и одержимые кулинары, то на подарок книга вполне может пойти. Только в этом случае следует учесть, что издана она на газетной бумаге желтоватого цвета.

0    0

согласна, что посмотрев в магазине, не купила бы

0    0

Купила книгу для дочери 10 лет, она у меня любит готовить, но, думаю, что рановато для неё. Здесь нет пошаговых картинок, да и вообще никаких картинок нет. Вместе с тем, мне лично понравился стиль текста и те рецепты, которые там приводятся. И главное, мой пунктик - хлеб. Здесь есть глава и про хлеб тоже. Выкладываю страничку с содержанием и начало главы про хлеб. Наверное так же интересно мне было читать книгу современного популярного шефа Джейми Оливера "Моя Италия". Правда, в той книге множество иллюстраций.
Можно сказать, что эта книга - удачное соединение описания стиля жизни и кулинарных "изысков" определённого времени и места.
Единственно, что не понравился - запах книги. Обычно запах новой книги рождает приятные эмоции, а тут хочется не дышать или не наклоняться близко к книге...

0    0

Книга хорошо оформлена, интересная обложка, белоснежная бумага. А содержание... Я ожидала чего-то большего. На самом деле это кулинарная книга прошлого века с небольшими добавлениями художественного текста.

0    0

Готовить по этой книге, разумеется, нельзя. И дело не столько в пинтах, фунтах и унциях - их то как раз перевести в привычную систему мер можно, температурный же режим хозяйки и без Фаренгейта-Цельсия прекрасно чувствуют. А вот сколько весила американская пачка масла середины прошлого века, сколько вмещала столовая ложка с кухни филадельфийских богачей - это вопрос. Например, столовые ложки МОЕГО деда - раза в полтора больше современных, а вес стандартной пачки масла и на моем веку менялся неоднократно.
Книга, на мой взгляд - не для практического использования, а для чтения и для коллекции. Она наполнена оптимизмом, мягким юмором. Для небольшого подарка коллекционерам поваренных книг подойдет, так как выполнена качественно, со вкусом. Бумага плотная, НЕ газетная, печать четкая. Жаль, нет ни одной фотографии.

0    0