- Блюда из мяса, птицы
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Кондитер. Учебное пособие (Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна); Феникс, 2021
от 679 до 772
Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-28632-6, 978-5-222-29492-5
Книги: Основы производства
ID: 1779266
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
5-е издание.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Кондитер. Учебное пособие (Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна); Феникс, 2021»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. На сегодняшний день доступен в 2 магазинах: Буквоед, book24. По цене от 679 р. до 772 р., средняя цена составляет 726 р., а самая низкая цена в магазине book24. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Буквоед, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 8 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-222-28632-6,978-5-222-29492-5,9785222309889,978-5-222-33341-9,978-5-222-34628-0,9785222378519 |
| Автор(ы) | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| Вес | 0.30кг |
| Год издания | 2021 |
| Издатель | Феникс |
| Кол-во страниц | 315 |
| Количество страниц | 315 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | 205.00mm x 132.00mm x 18.00mm |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,30 см × 20,60 см × 1,80 см |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Страниц | 315 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 1500 |
| Формат | 205.00mm x 132.00mm x 18.00mm |
| Язык издания | rus |
Где купить (2)
Цена от 679 руб до 772 руб в 2 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Феникс"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 543-814 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 29.12.2024 |
| book24 5/5 |
| обновлено 29.12.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1023 | 21.11.2024 |
| МАЙШОП | 621 | 23.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Кондитер. Учебное пособие (Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна); Феникс, 2021» можно купить с кешбеком в 2 магазинах: Буквоед, book24
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Раменское
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (8)
-
Гаврилкина Екатерина
- 2 января 20175/5
Как преподаватель технологии общественного питания в колледже хочу написать отзыв о пособии - в пособии дана характеристика сырья для приготовления сложных кондитерских изделий, даны технологические схемы по каждому виду теста, указываются недостатки при приготовлении теста и причины их вызывающие, а также классические и современные рецептуры изделий из каждого вида теста и отделочных полуфабрикатов (такие как мастика,глазурь,велюр). В конце каждой темы даны вопросы и тестовые задания. Также в пособии даны разделы по контролю качества и хранению кондитерских изделий, организация производства кондитерского цеха и по охране труда.
-
MashaNMV
- 15 апреля 20175/5
Книга состоит из девяти разделов. В первом описано кондитерское сырьё. Со 2 по 7 технологии приготовления и оформления изделий. Последний посвящён контролю качества. Очень полезная книга. Подробно рассказано как должно быть, как правильно. Пригодится и новичку, и любителю экспериментировать. По этой книге вы можете проверить любой рецепт, который собираетесь опробовать, и вас не будут ждать неприятные сюрпризы. Купила себе, т.к. люблю баловать семью домашней выпечкой.
-
Валерия Данильчук (Ткач)
- 11 октября 20195/5
Это учебное пособие. Для меня кондитерка это хобби и, к сожалению, теоретической основы у меня нет. Теперь все свои рецепты можно сверять с теорией. Материал изложен доступно и последовательно. Красивая белая твердая обложка, листы газетные, но довольно плотные.
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Феникс"
Категория 543 р. - 814 р.
Основы производства - издательство "Феникс" »
Книги: Выпечка. Десерты в Раменском
Категория 543 р. - 814 р.
