Как привлечь гостей в ресторан (Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович); Альпина Бизнес Букс, 2013

Издатель: Альпина Бизнес Букс
ISBN: 9785916575934
EAN: 9785916575934
Книги: Бизнес. Торговля
ID: 1841449
Добавлено: 13.12.2017

Рейтинг:

(5/5)

Описание

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем -шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения «вечных» проблем ресторана:
.- мотивация контактного персонала и линейных поваров;
.- увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов;
.- внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания;
.- управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция «Я - ресторан», описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения.
.Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек, отслеживании основных экономических коэффициентов ресторана, рассказывают о новых технологиях работы с клубными картами, проведении акций и спецмероприятий, использовании интерактивных сервисов, работе со СМИ и создании новостных поводов.
.Книга станет хорошим помощником рестораторам, шеф-поварам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса, будет полезна студентам вузов профильных специальностей.

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Как привлечь гостей в ресторан (Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович); Альпина Бизнес Букс, 2013»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 789 р. до 1801 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-91657-593-4
Автор(ы)	Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович
Вес	0.55кг
Возрастное ограничение	12+
Год издания	2013
Издатель	Альпина Бизнес Букс
Кол-во страниц	288
Количество страниц	288
Переплет	Твердый (7БЦ)
Переплёт	твердый
Раздел	Предпринимательство
Размеры	21,50 см × 17,00 см × 1,60 см
Серия	МИФ. Бизнес
Страниц	288
Тематика	Другие издания
Тираж	3000
Формат	70х90/16

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 789 руб до 1801 руб в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги по маркетингу - издательство "Альпина Бизнес Букс"
Книги по маркетингу с ценой 631 р. - 946 р.

сообщить о поступлении

Книга: Как привлечь гостей в ресторан (Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович); Альпина Бизнес Букс, 2013
Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк до 3.8% Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома Кэшбэк до 538

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Издательство «МИФ»	789 история цены +3.0%
Буквоед	984 история цены	18.05.2021
book24	1801 история цены	21.05.2022
Лабиринт	1165 история цены	13.01.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..

Пункты выдачи СДЭК г. Раменское

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК

ул. Карла Маркса, 6
Раменское (На Карла Маркса)
+79104507753;
Пн-Вс 10:00-20:00
ул. Гурьева, 15
Войти в супермаркет Магнит Косметик через центральный вход, на 1 этаже расположен постамат
+74950090405;
Пн-Вс 09:00-23:00
ул. Высоковольтная, 22, пом. 19 каб. 1
от станции Фабричная (со стороны крытого рынка) повернуть направо и пройти 200 метров. Рядом с маг. "Магнит".
+79959199564;
Пн-Вс 10:00-20:00
ул. Приборостроителей, 16А
Войти в магазин Раменский деликатес через центральный вход, на 1 этаже около входа расположен постамат.
+74950090405;
Пн-Вс 08:00-23:00
Северное шоссе, 2
ж/д Станция Фабричная, 5 мин.
+79951187509;
Пн-Вс 10:00-20:00

ул. Крымская, 7
Войти в магазин Раменский Деликатес через центральный вход, на 1 этаже около входа расположен постамат
+74950090405;
Пн-Вс 09:00-21:00
ул. Красноармейская, 17А
Войти в супермаркет Пятерочка через центральный вход, на 1 этаже около входа расположен постамат
+74950090405;
Пн-Вс 09:00-21:00
ул. Красноармейская, 25
От остановки общественного транспорта "ПАТП" 410 метров От остановки общественного транспорта "АТС" 500 метров
+79995042086;
Пн-Сб 09:00-20:00, Вс 10:00-18:00
ул. Космонавтов, 20 корп. 3
в мкр. Холодово ,на малом круговом движении (в центре круга памятник) за остановкой направо.
+79852431134;
Пн-Пт 10:00-19:00, Сб-Вс 10:00-16:00
ул. Куйбышева, 39А
Войти в супермаркет Магнит Косметик через центральный вход, на 1 этаже около входа расположен постамат
+74950090405;
Пн-Вс 09:00-21:00

ул. Михалевича, 56
Войти в отделение банка Совкомбанк через центральный вход, на 1 этаже расположен постамат
+74950090405;
Пн-Пт 09:00-19:00, Сб 09:00-17:00
ул. Чугунова, 15/4
До остановки "МФЦ" на автобусе: 13к; маршрутном такси: 17к. Далее пешком 2 минуты. До остановки "Чугунова" на автобусе: 1, 13к, 3, 4, 9; маршрутном такси: 1, 12, 13к, 17к, 26, 4, 48к, 5, 70, 9. Далее пешком 2 минуты, жилой дом, вход в продуктовый магазин
+79958982840;
Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00
ул. Крымская, 1, 3
+74997072127;
Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00
ул. Молодежная, 28, пом. 14
Маршрутки 1 и 17 , через дорогу от строительного рынка "Радуга" поворот напротив магазина "Зеленая миля"
+79104251081;
Пн-Пт 10:00-19:00, Сб-Вс 10:00-16:00
ул. Десантная, 16
Войти в магазин Раменский деликатес через центральный вход, на 1 этаже около входа расположен постамат
+74950090405;
Пн-Вс 08:00-22:00

Цены в соседних городах

Отзывы (1)

Виктор Васильевич Малышко
- 17 декабря 2022

5/5

Книга высвечивает кое-какие внутренние механизмы ресторанного дела, которые обычному посетителю не видны, и о которых его представления далеки от реальности. С этой точки зрения она может быть интересна читателю, не погружённому в ресторанный бизнес. Например, читая меню, можно по-новому взглянуть на т. н. специальные предложения и точнее оценить их, так сказать, привлекательность.
Добавлю, что части, составленные Ильёй Исааковичем, полны нестандартных идей. Интересно следить за тем, как в обычной ситуации находится оригинальное решение, в прямом смысле этого слова привлекательное для гостей.
0 0